Op onze boerderij lopen Husumer varkens. Deze varkens verwerken het restproduct (de wei) van de kaasmakerij. Doordat we stremsel toevoegen aan de melk, kunnen we de vaste delen scheiden van het vocht. Dit vocht noemen we wei. Het bevat nog veel vitamines, eiwitten, melksuikers en mineralen. De varkens vinden het heerlijk, groeien er goed van en de wei hoeft niet zomaar weggegooid te worden.
Echt een win-win situatie dus!

Daarnaast vinden we de varkens ook gewoon heel erg leuk. We fokken regelmatig nestjes biggen om het bijzondere ras voort te kunnen zetten. De meeste biggen worden verkocht, maar we houden zelf ook enkele biggen aan voor onze eerlijke vleesproductie. Voor nu kunnen de eerste vleespakketten gereserveerd worden voor de zomer 2020.